2025年7月第1周全球食品/保健品行业动态汇总

2025年7月第1周全球食品/保健品行业动态汇总

一、政策与监管动态

1. 中国新食品原料与添加剂管理
   国家卫生健康委员会发布公告，批准D-阿洛酮糖等5种新食品原料、氨基肽酶等9种食品添加剂新品种，以及月桂酸铵等6种食品相关产品新品种的安全性评估材料，推动行业创新与规范化发展。

2. 日本水产品进口恢复
   海关总署宣布，在持续监测日本福岛核污染水排海结果未见异常的前提下，有条件恢复日本部分地区水产品进口，要求日方保障输华产品质量安全。

3. 全球食品标签标准更新
   中国国家卫生健康委与市场监管总局联合修订《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），新增“保质期到期日”和“消费保存期”两项定义，提升消费者对食品安全的认知。

4. 反不正当竞争法修订
   新修订的《中华人民共和国反不正当竞争法》将于2025年10月15日起施行，重点打击“内卷式”竞争，强化食品行业市场秩序监管，保护企业与消费者权益。

二、技术创新与产品突破

1. 食品生物制造技术
   2025年国际食品安全与健康大会发布全球食品产业十大发展热点，包括推进大宗食品原料与高附加值配料生物制造（如替代蛋白、母乳低聚糖）、突破基因定向改造技术、构建自养型生物制造系统等，推动产业低碳化转型。

2. AI与食品产业融合

   • AI智控柔性生产：通过AI算法实现食品加工参数动态调整，支持多元化共线生产。
   • 风味设计平台：集成多模态感官采集技术，搭建AI食品风味设计平台，满足个性化需求。
   • 营养健康大模型：整合营养数据库，构建全生命周期个性化营养模型，支持精准食品创制。

3. 传统发酵食品升级
   结合人工智能与生物制造技术，开发数字化智能发酵系统，实现传统发酵食品（如谷物、豆类）的柔性生产与低碳转型。

三、市场趋势与消费洞察

1. 保健食品行业增长
   • 市场规模：预计2025年中国保健食品行业规模达1.5万亿元，复合增长率10%-12%，功能性食品赛道增速有望突破20%。
   • 细分领域：老年营养（骨关节保健）、运动营养（增速25%）、女性健康（胶原蛋白、益生菌）为高潜力领域。
   • 消费结构：中老年群体仍为核心客群（占比55%），但Z世代（18-30岁）需求增速最快（2024年同比增长35%），偏好便携剂型（如软糖、冻干粉）。
2. 线上市场表现
   • 2024年保健品线上销售额约1100亿元，占行业总规模的31%，同比增长17%。
   • 海外膳食营养产品：以18%的销量占比贡献36%的销售额，年销售额超415亿元，同比增长31%，品牌效应显著。
   • 传统滋补营养品：销量占比近半，但销售额仅占28%，客单价较低，需通过创新剂型（如即食燕窝、人参软糖）吸引年轻消费者。
3. 区域市场分布
   • 广东、山东、浙江三省贡献全国50%以上保健食品产量，其中广东依托粤港澳大湾区政策优势，2024年新增产能占比达30%。

四、企业战略与国际化布局

1. 跨国企业动态
   • 英国Iceland Lab：中国首店在北京门头沟区试营业，融合进口超市、花车市集等多元场景。
   • 美国JM Smucker：宣布2027年底前从所有美国市场食品中去除合成食用色素，影响无糖水果酱、冰淇淋配料等产品。
   • 日本品牌：奥利奥时隔8年再度在美国市场发售蓝色口味产品，吸引消费者关注。
2. 中国企业国际化
   • 江西齐云山食品：递交IPO招股书，拟赴香港上市，专注南酸枣果类零食市场。
   • 出口与跨境消费：2024年进口保健食品销售额突破800亿元，澳大利亚（Swisse）、美国（GNC）品牌占据60%市场份额，中国企业加速布局跨境渠道。

五、行业挑战与风险

1. 原料价格波动
   核心原料（如铁皮石斛、灵芝孢子粉）受气候和进口依赖影响，2024年价格同比上涨15%-20%，挤压企业利润空间。

2. 政策监管趋严

   • 审批周期延长：2024年《保健食品注册与备案管理办法》修订后，审批周期延长至3-5年，中小企业合规成本上升。
   • 功效宣称限制：普通膳食营养食品不得明示或暗示治疗功效，2023年已有23起相关行政处罚案例，营销创新需平衡科学沟通与合规风险。

3. 市场竞争加剧

   • 行业集中度下降：CR5（行业前五集中度）从2019年的28%降至2024年的22%，新锐品牌通过电商渠道快速抢占市场。
   • 产能利用率不足：2024年行业总产值达1.2万亿元，但中小型企业占比超80%，产能利用率仅65%。